沖縄 郷土料理
沖縄 ゴーヤチャンプルー 材料-ゴーヤチャンプルーはどこの郷土料理ですか？
沖縄を代表する庶民料理に「チャンプルー」がある。 「チャンプルー」は焼いた島豆腐と季節野菜の炒め物のこと。 その中でも代表的なものが「ゴーヤーチャンプルー」で、県内の家庭ではもちろん、近年は全国的にも家庭料理として広まっている。
ゴーヤチャンプルーは沖縄では何と言いますか？
沖縄県：農林水産省 「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、豆腐（とうふ）といろいろな食材をいためた料理です。
ゴーヤー（ニガウリ）を使うときは「ゴーヤーチャンプルー」、マーミナー（もやし）を使うときは「マーミナーチャンプルー」と、使う食材の名前をつけます。
チャンプルーは、どこで発祥した料理ですか？
| チャンプルー | |
|---|
| 種類 | 沖縄料理 |
| 発祥地 | 日本 |
| 地域 | 沖縄県 |
| 主な材料 | 豆腐、野菜、豚肉 |
ゴーヤが沖縄に伝わった歴史は？
原産国はインドなどの熱帯アジア。
15世紀ごろにアジアから中国へ渡り、16世紀末ごろ中国から琉球王国(現在の沖縄県)へ、そして17世紀ごろ琉球から日本に伝わったといわれています。 1900年代に沖縄料理ブームがあり、全国的にもゴーヤーが食されるようになりました。 現在、ゴーヤーの栽培出荷量が最も多いのは沖縄県。
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-沖縄 ゴーヤチャンプルー 由来-
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ゴーヤチャンプルー 豆知識
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